버터기름1 갈색버터 사용 이유/ Ghee 기버터 버터기름 브라운 버터는 버터에서 발견되는 유고형분을 토스트 할 만큼 충분히 오래 조리된 일반 버터입니다. 갈색 버터가 되는 이유는 버터 녹는점을 조금 지나서 요리하였기 때문이지요. 중요한 것은 일반적으로 버터를 녹일 때 얻을 수 없는 마법 같은 견과류 향이 생성됩니다. 네에 그런 마법과도 같은 구운 맛 그리고 견과류 맛이 나면서 추가적인 맛있는 맛이 첨가되는 것이죠. 달콤하고 짭짤한 요리에 모두 요긴하게 사용할 수 있답니다. 거기다 만드는 방법도 쉽습니다. 집중해서 보기만 한다면 5분 뒤에 딱 완성이 된답니다. 갈색 버터(Brown butter) 우선, 만들기에 앞서 자세히 알고 가야 이해도가 빨라지면서 좀 더 머릿 속에 남겠죠. 5분 안에 모든 요리에 고소하고 버터 같은 풍미를 더할 수 있습니다. 심지어 스테이.. 베이킹 지식, 지혜, 정보 2022. 8. 13. 더보기 ›› 반응형 이전 1 다음
