쇼트브래드3 크리스마스 쿠키의 시작 크리스마스 쿠키의 짧은 역사지난 크리스마스의 쿠키를 생각할 때 우리는 종종 우리 자신의 과거를 생각하게 됩니다. 우리 중 일부는 빨간색과 초록색 프로스팅과 아이싱을 듬뿍 얹은 갓 구운 설탕 쿠키에 대한 행복한 추억을 가지고 있죠. 당무-New Zealand coffeeCo. Head chef(4years)-Billy cafe Head chef(2years)-Greedy guts baker(1year)-Cafe Esquires Chef(2years):베이킹 항목, 식품 재고관리, 메뉴 기획 모든 요리 레시피 푸드 코스팅, 고품질 제품 제공하여 고객만족을 지속적으로 달성 Diploma professional cookery L5Diploma in international cookery and patisseri.. 베이킹 지식, 지혜, 정보 2025. 1. 8. 더보기 ›› 콘데왕자가 사랑한 프랑스 사브레 쿠키(샤브레) 프랑스 사브레 쿠키 프랑스인에게는 상징적인 음식이 부족하지 않습니다. 이 쿠키는 가장 인기 있는 프랑스 쿠키 목록에서 3위에 이름을 올렸습니다. 레몬 또는 오렌지 제스트, 아몬드로 달콤한 사브레의 맛을 낼 수 있습니다. 또한 피망 또는 치즈로 짭짤한 맛을 낼 수 있다고 합니다. 1670년에 만들어진 사브레 쿠키는 프랑스 브르타뉴(Bretagne) 지방과 노르망디(Normandie) 지방에서 유래되었습니다. 브르타뉴 지방에서는 "브르통, 브레톤"이라는 이름으로 유명합니다. 반면에 노르망디 지방에서는 사브레라는 이름으로 유명했습니다. 프랑스 단어 sablé는 "모래"를 의미합니다. 일반적으로 제빵사는 식감이 빵가루나 모래와 비슷해질 때까지 차가운 버터를 밀가루와 설탕에 문질러 반죽 입자를 형성하는 과정을 시.. 베이킹 이야기(나라별) 2023. 4. 20. 더보기 ›› 연말을 위한 간식 스코틀랜드의 쇼트브래드 ShortBread 안녕하세요 빵굽는당무입니다. 오늘은 연말을 위한 또 다른 좀 덜 단 간식을 소개하고자 합니다. 바로 쇼트 브레드인데요. 많이 단 디저트를 좋아하지 않는 분들에게는 딱 별미인 간식이라 생각해요. 쇼트브레드는 스코틀랜드에서 유래되었답니다. 12세기 대부분의 기간 동안 준비되었으며 프랑스와 스코틀랜드 간의 프랑스 패스트리 셰프들과의 문화 교류의 혜택을 받았을 수도 있지만 쇼트브레드의 세련미는 16세기 스코틀랜드 여왕 메리에게 널리 알려져 있습니다. 스코틀랜드 요리사는 보통 수프, 하기스(전통적으로 번즈 나이트에 제공되는 요리) 및 베이킹, 특히 스콘, 팬케이크. 과일 케이크, 귀리 케이크 및 쇼트 브레드로 항상 유명했다 하는데요. 쇼트브레드의 이야기는 중세의 '비스킷 빵'에서 시작됩니다. 빵을 만들고 남은 반.. 베이킹 이야기(나라별) 2021. 12. 28. 더보기 ›› 반응형 이전 1 다음
