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베이킹25

완벽한 마카롱 만들기 | 100% 성공하는 비법 & 필수 팁 완벽한 마카롱 만들기 | 100% 성공하는 비법 & 필수 팁마카롱, 왜 이렇게 어려울까?마카롱은 홈베이킹에서 가장 실패율이 높은 디저트 중 하나입니다.  바삭하면서도 쫀득한 식감, 예쁜 꼬끄(껍질), 완벽한 필링까지! 하지만 현실은 깨지고, 속이 텅 비고, 피에(발)가 안 생기고... 하지만 걱정 마세요!  정확한 방법과 작은 팁만 알면 집에서도 완벽한 마카롱을 만들 수 있어요.  이번 글에서는 마카롱이 실패하는 이유부터 100% 성공하는 필수 팁과 레시피까지 정리해 볼게요! 🍪 당무-New Zealand coffeeCo. Head chef(4 years)-Billy cafe Head chef(2 years)-Greedy guts baker(1 year)-Cafe Esquires Chef(2 years.. 베이킹 지식, 지혜, 정보 2025. 3. 26.
밀가루 없이 만드는 건강한 빵 & 쿠키 레시피 (코코넛가루, 아몬드가루 활용) 밀가루 없이 만드는 건강한 빵 & 쿠키 레시피 (코코넛가루, 아몬드가루 활용)밀가루를 사용하지 않고도 맛있고 건강한 빵과 쿠키를 만들 수 있다는 사실, 알고 계셨나요?  코코넛가루와 아몬드가루는 저탄수화물, 글루텐프리 베이킹에서 자주 사용되는 훌륭한 대체재입니다.  오늘은 이 두 가지 가루를 활용한 맛있는 빵과 쿠키 레시피를 소개해 드릴게요!1️⃣ 코코넛가루 바나나 브레드🛒 재료 (2~3인분)바나나 2개 (잘 익은 것)달걀 3개코코넛가루 1/2컵베이킹파우더 1작은술코코넛오일 2큰술꿀 또는 메이플 시럽 2큰술바닐라 익스트랙 1작은술시나몬 가루 1/2작은술소금 한 꼬집다크 초콜릿 칩 또는 견과류 (선택 사항)🥣 만드는 방법오븐을 175도(350°F)로 예열합니다.바나나를 포크로 으깨고, 달걀, 꿀(또는 .. 베이킹 지식, 지혜, 정보 2025. 3. 20.
2025년 베이킹 트렌드: 올해 가장 핫한 디저트는 2025년 베이킹 트렌드: 올해 가장 핫한 디저트는?베이킹 트렌드는 매년 새롭게 변화합니다. 몇 년 전까지만 해도 버터크림이 가득한 디저트가 인기였지만, 최근에는 건강을 고려한 저탄수화물 베이킹이나 비건 디저트가 떠오르고 있죠. 2025년에는 어떤 베이킹 트렌드가 우리를 사로잡을까요? 이번 글에서는 올해 가장 주목해야 할 베이킹 트렌드를 정리해 보았습니다. 당무-New Zealand coffeeCo. Head chef(4years)-New Zealand Coffeeco. 헤드 셰프 (4 년)-Billy cafe Head chef(2years) -빌리 카페 헤드 셰프 (2 년) -Greedy guts baker(1year) -Greedy Guts Baker (1 년) -Cafe Esquires Chef(2.. 베이킹 지식, 지혜, 정보 2025. 3. 19.
베이킹 재료 대체 꿀팁! 꼭 알아두면 좋은 필수 정보 베이킹을 하다 보면 가끔 필요한 재료가 없어서 난감할 때가 있죠?  마트에 가기엔 귀찮고, 이미 반죽을 시작했는데 재료가 부족한 상황이면 유용한 베이킹 재료 대체 꿀팁을 준비해 봤습니다. 이 글들만 잘 기억해 두면 언제든지 맛있는 베이킹을 즐길 수 있을 겁니다. 1. 밀가루 대체재 밀가루가 떨어졌다면 다음 재료를 사용해 보세요. 아몬드 가루: 밀가루 1컵 대신 1.2컵 아몬드 가루 사용 (질감이 달라질 수 있어요.)오트밀 가루: 밀가루 대신 오트밀을 블랜더에 갈아 사용 (쿠키나 머핀에 적합해요.)코코넛 가루: 밀가루 1컵 대신 1/4컵 코코넛 가루 +액체 재료를 더 추가해 주세요 (흡수력이 강합니다.)옥수수 전분: 빵보다는 쿠키나 크래커류에 적합해요 (밀가루 1컵= 전분 1/2컵 + 감자 전분 1/2컵).. 베이킹 지식, 지혜, 정보 2025. 3. 12.
약과와 베이킹의 만남: 집에서 손쉽게 만드는 퓨전 디저트 최근 한국의 전통 디저트인 약과가 현대적인 베이킹과 결합하여 새로운 디저트 문화로 떠오르고 있습니다.  특히 MZ세대 (밀레니얼과 Z세대) 사이에서 약과의 인기는 급상승하고 있으며, 이는 전통과 현대의 조화가 만들어낸 흥미로운 현상입니다.약과의 부활: 전통의 재발견약과는 밀가루, 꿀, 참기름 등을 반죽하여 기름에 튀긴 후 꿀이나 조청에 담가 만드는 한국의 전통 과자입니다.  오랜 시간 동안 명절이나 제사와 같은 특별한 행사에서만 접할 수 있었던 약과가 이제는 일상 속 디저트로 자리매김하고 있습니다.  이는 '할매니얼' (할머니+밀레니얼) 트렌드와 맞물려 전통 간식에 대한 관심이 높아진 결과입니다. 현대적인 변신: 약과의 새로운 매력전통적인 약과의 맛과 식감을 현대적인 감각으로 재해석한 다양한 디저트가 등.. 베이킹 이야기(나라별) 2025. 2. 18.
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