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베이킹16

여러가지 맛을 한번에 머핀 만들기 안녕하세요 당무입니다.:) 오늘은 머핀 만드는 법에 대해서 알려드리려 합니다. 이 머핀 레시피에 여러 가지 맛을 연출할 수 있답니다. 저는 이 영상에서 블루베리와 라즈베리를 나눠서 또 다른 맛을 추가해 주었는데요. 정말 맛있습니다. 제가 일했었던 카페에서 한 인기한 머핀이랍니다. 뉴질랜드 사람들이 주요 고객분이셨는데, 그 외에 여러 나라 분들이 참 좋아하셨어요. 한번 도전해 보세요! 여러분도 좋아할 겁니다. 그럼 재밌는 베이킹 하세요. 감사합니다. 베이킹영상 2023. 2. 21.
스테비아(Stevia) 베이킹에 넣어도 괜찮을까 설탕을 많이 섭취하게 되는 게 꺼려져 다른 대체품을 찾게 됩니다. 그중에 하나가 스테비아라는 식물에서 나온 단맛을 좋은 대안으로 사용하시는 분들이 있습니다. 스테비아는 스테비아 식물의 잎에서 추출한 천연의 무영양 감미료입니다. 특히 다이어트 중이거나 당뇨병이 있으신 분들은 설탕 없이 달콤한 것을 즐기고 싶어 지죠. 사람들은 설탕 섭취를 줄이는 방법으로 설탕 대체물을 사용합니다. 과도한 설탕 섭취는 체중 증가를 일으키고 당뇨병을 일으키며 신체의 염증을 유발할 수 있습니다. 이러한 이유로 연구원들은 실제 설탕과 맛이 비슷하고 섭취하기에 안전하고 완벽한 대체품을 찾기 위해 노력했습니다. 칼로리가 없고 혈당 지수가 0인 스테비아는 정제 설탕의 부정적인 측면 없이 베이킹 제품에 단맛을 제공합니다. 스테비아는 자연.. 베이킹 재료 2022. 10. 23.
Baking tool 베이킹 도구들에 대해 알아보아요- Rolling Pin (롤링핀) 반죽밀대 안녕하세요 빵굽는당무입니다:) 오늘은 베이킹 도구 중에 Rolling Pin 반죽 밀대에 대해서 알아보겠습니다. 정말 베이킹 중에 많이 사용하는 도구이죠? 다들 기본 베이킹 도구들에 대해서 많이들 아시는데요. 그래도 소소한 팁, 또 다른 몰랐던 정보들까지 한번 쏙쏙 알아볼까요? Rolling Pin 반죽 밀대라고도 하죠. 롤링 핀은 긴 원통형 주방 기구로 보통 빵이나 푸드 프로세서가 없을 때 봉지에 넣고 크래커를 부수거나 페이스트리 쿠키 등 다양한 종류의 반죽을 펼 때 사용된답니다. 보통 재질은 목재, 세라믹, 대리석, 도자기, 유리 등 다양하게 만들어지는데요. 다양한 스타일의 롤링 핀은 요리와 베이킹에서 다양한 작업에 사용되기 때문에 여러 가지 장점을 제공하죠. 직경이 대략 2-3cm인 나무로 만든 막.. 베이킹 재료 2021. 10. 30.
쿠키를 구울 때 쿠키가 퍼지는 이유를 아시나요 오늘은 쿠키를 구울 때 왜 쿠키가 퍼지는지 아시나요? 지금 그 이유에 대해 얘기해 보려고 타자기를 두드리고 있답니다^^ 평소에 쿠키를 구울 때 그런 일이 일어나곤 하죠. 쿠키 반죽을 트레이에 최대한 쿠키를 많이 만드려고 다닥다닥 여유 공간을 많이 안 남기고 그 쿠키 반죽들을 두어서, 결국에 나중에 굽고 나서는 쿠키가 오밀조밀 같이 붙게 되죠. 쿠키가 퍼져서 그렇게 되는데요. 그건 반죽 속에 지방이 오븐에서 녹으면서 쿠키가 퍼지게 되는 거예요. 그 녹은 지방을 잡아줄 밀가루가 충분치 않아버리면 쿠키가 눈사람 녹듯이 옆으로 다 퍼지게 되는 거죠. 그럴 때는 밀가루를 1-2스푼씩 넣어가면서 밸런스를 맞춰보세요. 그리고 반죽할 때도 제대로 잘 반죽을 안 해주면 버터가 몰려 있는 반죽이 오븐에 들어갔을 때 더 퍼.. 베이킹 지식, 지혜, 정보 2021. 10. 28.
Ginger loaf 생강빵 간단 영상 안녕하세요 빵굽는당무입니다:) 오늘은 진저 빵 생강 빵에 대해 짧고 간단한 영상을 만들어 봤어요^^ 오늘도 하루 마무리 잘하시고 즐겁게 보시고 자아, 힐링 영상 갑니다. 베이킹영상 2021. 10. 20.
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