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베이킹 이야기(나라별)54

프랑스 새해에 먹는 갈레트 데 루아Galette des Rois 프랑스 제빵 문화와 역사 프랑스는 빵의 나라라고 불릴 만큼 빵과 관련된 깊은 역사를 가지고 있습니다. 프랑스에서는 빵이 단순한 음식 그 이상으로 여겨집니다. 이는 프랑스인의 일상과 문화에 깊이 뿌리내린 존재이며, 때로는 사회적, 정치적 상징으로도 작용했습니다.  당무-New Zealand coffeeCo. Head chef(4years)-Billy cafe Head chef(2years)-Greedy guts baker(1year)-Cafe Esquires Chef(2years):베이킹 항목, 식품 재고관리, 메뉴 기획 모든 요리 레시피 푸드 코스팅, 고품질 제품 제공하여 고객만족을 지속적으로 달성 Diploma professional cookery L5Diploma in international coo.. 베이킹 이야기(나라별) 2025. 1. 9.
구제르 Gougere 구제르 Gougere구제르는 슈페이스트리와 치즈로 구성된 부르고뉴 특선 요리로, 요리하기 전에 치즈를 슈 페이스트리와 섞어 만든 디저트입니다. 부르고뉴 구제르는 14세기말 치즈 파이라는 뜻의 Goiere에서 유래되었습니다. 구제르는 요리 후에 먹는 요리로, 치즈를 먹을 때 식전주와 함께 자주 섭취되며 와인 시음 중에도 높이 평가됩니다.  당무-New Zealand coffeeCo. Head chef(4 years)-Billy cafe Head chef(2 years)-Greedy guts baker(1 year)-Cafe Esquires Chef(2 years):베이킹 항목, 식품 재고관리, 메뉴 기획 모든 요리 레시피 푸드 코스팅, 고품질 제품 제공하여 고객만족을 지속적으로 달성 Diploma prof.. 베이킹 이야기(나라별) 2024. 7. 20.
스위스롤 역사: 스위스에서 왔나 스위스롤 하면 뭐가 떠오르시나요. 이름이 스위스롤이라고 스위스에서 처음 발명한 롤이라고 생각하시나요. 여기 재미있는 사실과 몇 이야기를 통해서 자세히 알려드리겠습니다. 당무 -New Zealand coffeeCo. Head chef(4years) -Billy cafe Head chef(2years) -Greedy guts baker(1year) -Cafe Esquires Chef(2years) :베이킹 항목, 식품 재고관리, 메뉴 기획 모든 요리 레시피 푸드 코스팅, 고품질 제품 제공하여 고객만족을 지속적으로 달성 Diploma professional cookery L5 Diploma in international cookery and patisserie L5 Diploma in international.. 베이킹 이야기(나라별) 2023. 7. 20.
애플파이 오리지널은 미국이 아니다 애플파이 오리지널은 미국에서 온 게 아니라는 것을 알고 계시나요. 정말로 애플파이를 대부분의 사람들이 미국에서 전해져 왔다 생각하지만, 그것은 사실이 아닙니다. 당무 -New Zealand coffeeCo. Head chef(4 years) -Billy cafe Head chef(2 years) -Greedy guts baker(1 year) -Cafe Esquires Chef(2 years) :베이킹 항목, 식품 재고관리, 메뉴 기획 모든 요리 레시피 푸드 코스팅, 고품질 제품 제공하여 고객만족을 지속적으로 달성 Diploma professional cookery L5 Diploma in international cookery and patisserie L5 Diploma in international.. 베이킹 이야기(나라별) 2023. 6. 27.
겉모습에 속으면 안되는 몽블랑 몽블랑 몽블랑은 풍부하고 유구한 역사를 지닌 고전적인 프랑스 디저트입니다. 유럽에서 가장 높은 봉우리인 알프스의 유명한 산의 이름을 따서 명명되었습니다. 디저트는 우아한 외관과 맛있는 맛으로 유명합니다. 몽블랑 디저트의 기원은 17세기로 거슬러 올라갑니다. 프랑스, 스위스와 국경을 맞대고 있는 이탈리아 피에몬테 지역에서 만들어진 것으로 추정됩니다. 밤은 그 지역의 주식이었고, 밤의 맛있는 맛을 알리기 위한 방법으롤 몽블랑 디저트가 개발되었습니다. 디저트는 전통적으로 익힌 밤을 퓌레로 만들고 설탕이나 꿀로 달게 만들어 만듭니다. 머랭이나 스펀지케이크 베이스 위에 파이핑 하거나 펴 바릅니다. 밤나무 퓌레는 종종 바닐라와 때때로 럼으로 맛을 냅니다. 생성된 퓌레는 특수 노즐을 통해 파이프로 연결되어 몽블랑의 .. 베이킹 이야기(나라별) 2023. 5. 16.
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