효모균1 베이킹 소다(Baking Soda), 베이킹 파우더(Baking Powder),효모(Yeast) 뭐가 다른걸까? 차이점 알아보기 안녕하세요 빵굽는 당무입니다:) 오늘은 빵을 부풀려 주는 베이킹 소다, 베이킹파우더 그리고 효모에 관해 알아볼까 해요. 베이킹에 있어서 정말 없어서는 안 될 재료들이죠? 가끔 어떤 제품에는 들어가지 않지만 대체적으로 들어가는 재료이죠. 이 세 가지는 아시다시피 구운 제품의 반죽을 부풀어 오르게 하는 팽창제 역할을 하죠. 이 세 가지가 비슷한 효과를 가질 수 있지만, 달라요. 베이킹파우더(Baking powder) 우선적으로 베이킹파우더에 대해 알아보겠습니다. 베이킹파우더는 베이킹 소다, 옥수수 전분을 포함한 성분의 혼합물로 구성되어 있어요. 베이킹파우더는 액체가 혼합물에 첨가되면 발생하는 하나의 초기 활성화 과정을 포함되는데 이것은 베이킹파우더인 혼합물에 산과 염기가 이미 결합되어 있기 때문이죠. 베이킹.. 베이킹 지식, 지혜, 정보 2021. 10. 23. 더보기 ›› 반응형 이전 1 다음
