휴대용 버터1 가염 버터와 무염 버터의 차이점(+얼린 버터) 안녕하세요 빵굽는당무입니다. 오늘은 가염버터와 무염버터에 알아볼까 해요. 여러분들은 이 차이점에 대해 자세히 알고 계신가요? 버터는 부엌에서 우리의 가장 자주 등장하는 친구죠. 쿠키, 케이크, 컵케이크, 파운드케이크 등 우리가 굽는 것들에는 거의 들어간다고 봐도 과언이 아니죠. 버터는 레시피에 너무 자주 등장해서 우리는 종종 이 재료가 얼마나 중요한지 망각하곤 하죠. 그리고 너무 당연시하게 여깁니다. 그러나! 버터가 다른 베이킹 재료만큼이나 얼마나 까다로운지 아세요. 버터가 너무 따뜻하면 크림화가 되지 않아서 밀도가 높고 생기 없는 엄청 평평한 케이크가 됩니다. 또 너무 차가우면 케이크 반죽에 거친 버터 덩어리들이 생깁니다. 온도와 관련하여 뿐만 아니라 버터는 염분 함량과 관련하여 엄청난 미스터리입니다... 베이킹 재료 2022. 5. 4. 더보기 ›› 반응형 이전 1 다음
