과일2 여러분이 생각하는 죽이 아닌 죽 포리지 (Porridge) 안녕하세요 빵굽는당무입니다. 오늘은 가장 흔하디 흔하면서도 흔하지 않은 죽! 죽에 대해 알아볼까 해요. 여러분이 생각하기에는 죽이 우리가 흔히 먹는 본죽 같은 죽을 생각 하시지요? 하지만 그게 아니랍니다. 제가 소개하고자 하는 죽은 달달한 죽인데요. 아침 대용으로 영어권 친구들이 많이 먹는 죽이랍니다. 저도 맨 처음에 헷갈렸답니다. 죽 이야기를 하는데 처음에는 한국 사람들이 먹는 그런 짭조름 아니면 달달한 팥죽 호박죽 이미지를 연상했었 는데 아니더라고요. 지금은 익숙해져서 오히려 한국에서 찾는 죽이 아닌 여기서 먹는 아침용 죽을 자주 먹는답니다. 포리지(Porridge)는 무엇일까? 우리가 생각하는 죽이 아니라고? 포리지는 일반적으로 곡물, 우유 또는 물에 분쇄하거나 잘게 썬 녹말 식물을 가열하거나 끓여.. 베이킹 이야기(나라별) 2022. 3. 19. 더보기 ›› 정제된 설탕과 비정제 설탕 과연 차이점은 무엇이고, 건강한 설탕은 무엇일까? 여러분들은 건강한 스낵바를 먹고 싶어서, 혹은 다이어트 때문에 단백질을 챙겨 먹습니다. 먹는 단백질 바를 확인하다 보면 가끔 영양소 안내 란에 보면 설탕이 은근 많이 들어 가 있는 것을 종종 발견하곤 하죠? 아니면 설탕도 종류가 여러 가지인 데다가, 정제된 설탕과 비정제된 설탕까지 신경 쓰이게 되죠. 그럼 정제된 설탕은 무엇이고 비정제된 설탕은 무엇이며 뭐가 들어 있을까요. 과연 어떤 게 건강한지 한번 확인해 볼까요? 정제된 설탕은 무엇일까 정제된 설탕은 칼로리가 없고 영양가가 없는 반면에는요. 사탕무와 사탕수수 식물에서 수확하고 정제하여 모든 불순물과 주변 식물 물질을 제거하고 순수한 자당만 남는데요. 정제 설탕은 99.5%의 자당과 0.5%의 물을 함유하고 있어요. 정제되지 않은 설탕은 칼슘, 철, .. 베이킹 지식, 지혜, 정보 2021. 11. 16. 더보기 ›› 반응형 이전 1 다음
