사워도우2 건강한 빵 고르는법 5가지 어떤 종류의 빵이 가장 건강에 좋은지 궁금할 것입니다. 통곡물 빵이 보통 건강에 좋은데, 소화되는 데 다소 시간이 걸려 소화력이 좋지 않은 사람들에게는 좋지 않을 수도 있는지 등 영양소가 많고 어떤 것이 건강한 빵에 대해 자세히 알아보겠습니다. 대체적으로 이스트를 넣어서 만드는, 버터류가 들어가는 브리오쉬 종류를 제외한 빵들은 비건빵입니다. 그래서 베지테리안이나 비건 사람들도 빵은 누구나 섭취할 수 있습니다. 당무 -New Zealand coffeeCo. Head chef(4 years) -Billy cafe Head chef(2 years) -Greedy guts baker(1 year) -Cafe Esquires Chef(2 years) :베이킹 항목, 식품 재고관리, 메뉴 기획 모든 요리 레시피 푸.. 베이킹 지식, 지혜, 정보 2023. 8. 3. 더보기 ›› 깜빠뉴 (팡 드 캄파뉴) 바게트(바게뜨) 비교해볼 때 고소하게 커피나 티 한잔과 함께 깜빠뉴를 잘라 버터나 잼에 발라 먹으면 금상첨화이지요. 먹다가 그런 의문이 들기 시작합니다. 사워도우와 바게트와 무엇이 다를까. 식감상으로는 바게트와 살짝 차이가 납니다만 자세히는 모르겠습니다. 그냥 모양만 다른 건지 무언가 좀 더 다른 점이 있는지, 제가 여러분들을 위해 하나씩 자세히 파헤쳐 보겠습니다. 팡 드 캄파뉴(깜빠뉴 Pain de campagne) 프랑스 시골에서 시작된 빵의 일종인 팡 드 캄파뉴는 영어로는 시골 빵이라는 의미가 담겨 있습니다. 프랑스 사워 도우라고도 합니다. 밀과 호밀 가루의 조합으로 빵 효모로 만든 푸짐하고 큰 딱딱한 둥근 빵입니다. 빵은 자연 발효로 인해 밀도가 높은 질감과 약간 미세하게 신맛을 냅니다. 팡 드 캄파뉴는 일반적으로 밀가루와 .. 베이킹 이야기(나라별) 2023. 3. 2. 더보기 ›› 반응형 이전 1 다음
