sugar2 백설탕 흑설탕 차이점과 중요정보 백설탕과 흑설탕 차이점을 제대로 아시고 사용하면 좀 더 어느 때 어떤 상황에서 사용해야 딱 알맞은지 알 수 있습니다. 그 부분을 정확히 지금 알려드리겠습니다. 백설탕이란 광합성을 통해 설탕은 사탕수수나 사탕무 식물의 잎에서 만들어집니다. 식물의 줄기나 뿌리에 주스 형태로 저장한 후 수확하여 정제를 위해 보냅니다. 정제 과정에서 다양한 조정을 통해 다양한 종류의 설탕을 만들 수 있습니다. 그러한 설탕 중 하나는 아침 차나 커피에 굽거나 젓는 데 익숙한 흰색 과립 설탕입니다. 백설탕은 일반적으로 결정 크기로 분류됩니다. 과립형 (Granulated): 이것은 가장 일반적인 유형의 설탕으로 모닝커피에 첨가하는 것부터 좋아하는 베이킹 식품에 혼합하는 것까지 모든 것에 좋습니다. 샌딩(Sanding): 이 유형의.. 베이킹 재료 2023. 3. 30. 더보기 ›› 5가지 신비하고 놀라운 베이킹의 비밀들을 알고 싶나요? 안녕하세요 빵굽는당무입니다 :) 여러분 그거 아세요? 요리나 베이킹을 할 때나 여러분은 마술을 항상 키친에서 하고 있는 거라는 걸요. 신기하게도 우리는 이미 그게 익숙해져 버려서 무덤덤하게 요리를 하고 베이킹을 하고 있는 건지는 모르겠지만, 그 와중에 여러분이 가지고 있는 재료들이 화학적 작용을 여러분의 손놀림으로 인해 생기고 있는 거예요. 네에, 맞아요 모든 성분에는 어떤 화학적 작용이 일어나요. 예를 들어 베이킹 소다나 이스트(효모균)를 넣으면 빵이 부풀어 오르는 걸 도와준다던지 등 이게 정확한 값이라는 게 있더라고요. 그리고 올바른 순서도 있고요. 같은 재료를 섞어도 어떤 걸 먼저 같이 섞느냐에 따라 또 달라져요. 그 값이 모자라거나 비율로 쟀을 때 넘쳐나면 빵에 비교를 하자면 훅 부풀어 오르다 꺼.. 베이킹 지식, 지혜, 정보 2021. 10. 11. 더보기 ›› 반응형 이전 1 다음
