쿠키8 쿠키를 구울 때 쿠키가 퍼지는 이유를 아시나요 오늘은 쿠키를 구울 때 왜 쿠키가 퍼지는지 아시나요? 지금 그 이유에 대해 얘기해 보려고 타자기를 두드리고 있답니다^^ 평소에 쿠키를 구울 때 그런 일이 일어나곤 하죠. 쿠키 반죽을 트레이에 최대한 쿠키를 많이 만드려고 다닥다닥 여유 공간을 많이 안 남기고 그 쿠키 반죽들을 두어서, 결국에 나중에 굽고 나서는 쿠키가 오밀조밀 같이 붙게 되죠. 쿠키가 퍼져서 그렇게 되는데요. 그건 반죽 속에 지방이 오븐에서 녹으면서 쿠키가 퍼지게 되는 거예요. 그 녹은 지방을 잡아줄 밀가루가 충분치 않아버리면 쿠키가 눈사람 녹듯이 옆으로 다 퍼지게 되는 거죠. 그럴 때는 밀가루를 1-2스푼씩 넣어가면서 밸런스를 맞춰보세요. 그리고 반죽할 때도 제대로 잘 반죽을 안 해주면 버터가 몰려 있는 반죽이 오븐에 들어갔을 때 더 퍼.. 베이킹 지식, 지혜, 정보 2021. 10. 28. 더보기 ›› Choco cookie 초코쿠키 간단한 베이킹 영상 베이킹영상 2021. 10. 14. 더보기 ›› Oat cookie 오트 쿠키 간단한 베이킹 영상 안녕하세요 빵굽는당무입니다 :) 제가 일하면서 간단한 영상으로 만들어 보았어요.:) 재밌게 봐주세요~ 베이킹영상 2021. 10. 12. 더보기 ›› 반응형 이전 1 2 다음
