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안작 비스킷(Anzac biscuit) 안녕하세요 빵굽는 당무입니다.^^ 오늘은 아프간 비스킷에 이어서 안작 비스킷에 대해 알아볼까 합니다. 이 비스킷은 호주와 뉴질랜드 군단과 연관되어 있는데요. 그래서 안작데이가 될 때마다 이 비스킷을 구운 기억이 나네요. 대부분의 사람들이 호주와 뉴질랜드를 대표하는 음식의 이름을 물으면 팀탐, 베지마이트, 파블로바 또는 미트 파이로 대답하지만 안작 쿠키도 빠질 수 없는 것 중 하나죠. 안작 비스킷 이 비스킷은 말린 귀리, 밀가루, 설탕, 버터, 골든 시럽, 베이킹 소다, 끓는 물 및 건조 코코넛을 사용하여 만든 호주와 뉴질랜드에서 인기 있는 달콤한 비스킷입니다. 이 비스킷은 오랫동안 제 1차 세계 대전에서 창설된 호주 및 뉴질랜드 군단과 연관되어 왔습니다. 안작 비스킷은 호주인과 뉴질랜드인의 국보입니다. .. 베이킹 이야기(나라별) 2022. 6. 6.
아프간 쿠키/비스킷 (Afghan Cookie/Biscuit) 오늘은 제가 살고 있는 뉴질랜드에서 전통적이고 대중적인 비스킷 아프간에 대해서 이야기하려고 합니다. 우리나라에서는 익숙치 않은 스낵일 텐데요. 뉴질랜드에서 어느 카페를 가던 흔히 볼 수 있는 비스킷 중 하나랍니다. 솔직히 여기서는 그냥 사람들이 아프간 쿠키라고 부르는데 솔직히 딱히 상관없는 것 같습니다. 아프간 쿠키/비스킷 이 스낵은 뉴질랜드에서 생산되는 바삭한 타원형 비스킷입니다. 아프간은 밀가루, 버터, 콘플레이크, 설탕 및 코코아 가루로 만든 전통적인 뉴질랜드 비스킷에 초콜릿 아이싱과 호두를 얹은 것입니다. 흥미롭게도 아프간 쿠키에 계란이 포함되어 있지 않습니다. 계란이 들어 있지 않은 이유는 배송 중 계란 성분으로 인해 상하지 않도록 하기 위함이라 합니다. 거기다 아프간에는 팽창제를 따로 넣지 않.. 베이킹 이야기(나라별) 2022. 6. 5.
쿠키와 비스킷의 차이점은 무엇일까 안녕하세요 빵굽는당무입니다. 요리 예술은 새롭고 다양한 스낵, 간식 및 기타 식사의 도입으로 수년에 걸쳐 변화했습니다. 예를 들어, 밀로 만든 식품은 셀 수 없습니다. 비스킷, 도넛, 파스타, 머핀, 빵 등 몇 가지를 예로 들 수 있습니다. 이러한 식품은 성분이 비슷할 수 있지만 차이점이 있습니다. 오늘 이 포스팅에는 쿠키와 비스킷의 차이점에 대해 알아볼까 합니다. 대부분의 사람들이 좋아하는 건 바삭바삭한 스낵입니다. 일반적으로 밀을 사용 하여 만들지만 귀리와 같은 다른 주요 성분으로 만들 수도 있습니다. 그들은 또한 더 많은 재료를 갸지고 있으므로 더 많은 맛을 냅니다. 재료가 촘촘해서 굽는 시간이 더 오래 걸립니다. 더 맛있게 만들기 위해 초콜릿과 건포도와 같은 다른 재료를 반죽에 추가할 수 있습니다.. 베이킹 지식, 지혜, 정보 2022. 6. 4.
바노피 파이를 아시나요(Banoffee pie) 안녕하세요 빵굽는당무입니다. 오늘은 나라별 베이킹 제품 중에 바노피 파이라는 맛있는 제빵을 소개하려고 해요. :) 바노피 파이는 영국에서 가장 유명한 디저트 중 하나입니다. 처음 이 파이를 접했을 때 맛이 정말 신기했어요. 캐러멜 맛이 안에서 느껴지긴 하는데 점점 중간맛에서 끝 맛이 바나나맛이 캐러멜 안에서 나는 게 맛있더라고요. 바노피 파이(Banofee Pie) 그리고 역사 바나나, 크림 및 두꺼운 카라멜 소스로 만든 버터 같은 비스킷과 버터로 만든 것인데, 그 크림, 바나나, 토피를 페이스트리 껍데기나 비스킷을 으깬 베이스 위에 올려 만든 디저트입니다. 부드러움, 바삭함, 크리미함, 달콤함 사이에서 바노피 파이의 매력을 부정할 수 없죠. 자신도 모르게 이 매력에 빠지게 돼버립니다. 특히나 끝 맛의 .. 베이킹 이야기(나라별) 2022. 5. 29.
실패 없이 한번에 성공할 수 있는 컵케익 아이싱(프로스팅) 안녕하세요 빵굽는당무입니다. 오늘은 컵케익 아이싱에 대해 이야기하려 합니다. 지금 이야기하고자 하는 아이싱, 다른 말로는 프로스팅이라고도 하죠. 엄밀히 따지자면 아이싱은 프로스팅보다 얇은 편입니다. 일반적으로 설탕과 물, 우유 또는 주스와 같은 액체로 만든 아이싱은 이슬비를 내리거나 퍼뜨릴 수 있다고 할 수 있죠. 그리고 광택이 더 많고 일관성이 더 부드럽습니다. 그런데 평소 보면 사람들은 굳이 나눠서 따지지 않고 컵케익도 아이싱이라 부릅니다. 그래서 굳이 저건 어떻게 부르지라고 걱정 안 하셔도 됩니다. 재료에 대해 설명을 간단히 해드리겠습니다. 어떤 종류의 아이싱을 만드느냐에 따라서 다르지만 기본적인 재료들입니다. 무염 버터: 실온 버터는 생각보다 차갑다는 것을 인지해 주세요. 실온이라고 따뜻한 버터는.. 베이킹 지식, 지혜, 정보 2022. 5. 22.
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