본문 바로가기

전체 글180

세이버리 머핀 -토마토 시금치 치즈 달달한 디저트가 아닌 짭쪼름한 디저트 또는 간식을 찾으시나요. 식사대용이나 간식 도시락용으로 드실 수 있는 디저트를 소개드리려 합니다. 토마토 시금치 치즈머핀입니다. 계란과 설탕이 들어 있지 않아 계란 알레르기가 있으시거나 설탕에 민감하신 분들에게 좋은 간편한 간식이 될 수 있습니다. 당무 -New Zealand coffeeCo. Head chef(4years) -Billy cafe Head chef(2years) -Greedy guts baker(1year) -Cafe Esquires Chef(2years) :베이킹 항목, 식품 재고관리, 메뉴 기획 모든 요리 레시피 푸드 코스팅, 고품질 제품 제공하여 고객만족을 지속적으로 달성 Diploma professional cookery L5 Diploma i.. 베이킹영상 2023. 10. 22.
비건 블루베리머핀 레시피 (계란x 유제품x) 유제품이 들어 있지 않은 비건 레시피는 보통 만들기도 까다롭고 맛 없는 제품은 정말 별로입니다. 하지만 이 제품은 먹었을 때 겨울에 길가에서 파는 호두과자 느낌의 고소함을 느낄 수 있습니다. 계란 알레르기도 있으신 분들에게도 좋습니다. 계란과 유제품이 들어 있지 않기 때문에 좀 더 건강하게 드실 수 있어요. 유당불내증 분들 베이킹 제품 먹기 힘드셨죠. 이젠 기호에 맞게 맛있게 드세요. :) 당무 -New Zealand coffeeCo. Head chef(4years) -Billy cafe Head chef(2years) -Greedy guts baker(1year) -Cafe Esquires Chef(2years) :베이킹 항목, 식품 재고관리, 메뉴 기획 모든 요리 레시피 푸드 코스팅, 고품질 제품 제.. 베이킹영상 2023. 10. 12.
중요한 성분인 계란 역할 계란 갓 베이킹한 매력적인 냄새는 대부분의 사람들에게 거부할 수 없는 치명적인 향입니다. 갓 구운 식품의 맛있는 냄새와 맛을 만들어내는 다양한 제품은 다양한 재료와 물리적 과정의 복잡한 상호 작용의 결과물입니다. 밀가루와 함께 계란은 고유한 기능적 특성과 구조, 외관, 질감 및 맛에 중요한 기여를 하기 때문에 많은 중요한 구성요소입니다. 달걀은 케이크, 페이스트리, 커스터드 필링, 마카롱, 머랭 등 다양한 제품의 필수 베이킹 성분입니다. 계란은 베이킹의 마법의 재료이자 영양가가 높은 식품 중 하나랍니다. 비건 베이킹의 인기가 있기 전에 수많은 사람들에게 필수적인 재료로 여겼답니다. 계란 영양정보 계란은 알부민이라는 투명한 흰색 물질로 구성되어 있습니다. 이 단어는 하얗다라는 뜻인 라틴어 albus에서 유.. 베이킹 지식, 지혜, 정보 2023. 10. 3.
크림스콘 만드는 법 (초코스콘 & 버터스콘) 베이킹할 때 설탕이 많이 들어가 고민이시면 이 영상을 추천드립니다. 이번에 만든 영상은 설탕 대신 몽크과일 스위트너가 들어간 스콘 레시피입니다. 의학계에서 몽크과일이나 알룰로스가 설탕보다 좋다고 여러 자료들에서 쏟아져 나오고 있습니다. 이번 기회로 저도 이번 레시피에 몽크과일 스위트너를 넣어서 맛이 어떻게 다른지 비교해 보았습니다. 뉴질랜드에서는 알룰로스는 일반 마트에서 찾아보기 쉽지 않았습니다. 그래서 몽크과일 스위트너로 사용해 보았습니다. 당무 -New Zealand coffeeCo. Head chef(4years) -Billy cafe Head chef(2years) -Greedy guts baker(1year) -Cafe Esquires Chef(2years) :베이킹 항목, 식품 재고관리, 메뉴.. 베이킹영상 2023. 10. 2.
치즈케이크 만드는 팁 10가지 치즈케이크 만드는 팁과 요령에 대해서 콕콕 찝어서 이야기하려 합니다. 치즈케이크를 굽다 보면 간혹 작은 문제들이 발생하거나 어떻게 대처해야 할지 모를 때가 있습니다. 완벽한 치즈케이크 만드는 방법 팁 10가지 1. 크림치즈는 실온에 두어야 한다 크림치즈는 항상 실온에 두어야 합니다. 이것은 치즈케이크가 울퉁불퉁하지 않고 재료가 부드럽게 결합되는지 확인하는 것입니다 크림치즈가 너무 단단해 버리면 잘 섞이지 않게 됩니다. 덩어리까지 져서 상온에 두어야 만들기 수월합니다. 크림치즈를 실온에 두는 것을 깜박했을 때는 작은 조각으로 잘라주어 부드러워질 때까지 약 12-15초 정도 전자레인지에 녹여줍니다. 치즈케이크의 질감을 제대로 살리려면 괜찮은 퀄리티의 크림치즈를 사용하는 것을 권합니다. 2. 사워 크림 추가 .. 베이킹 지식, 지혜, 정보 2023. 9. 21.
반응형

티스토리툴바