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약과와 베이킹의 만남: 집에서 손쉽게 만드는 퓨전 디저트 최근 한국의 전통 디저트인 약과가 현대적인 베이킹과 결합하여 새로운 디저트 문화로 떠오르고 있습니다.  특히 MZ세대 (밀레니얼과 Z세대) 사이에서 약과의 인기는 급상승하고 있으며, 이는 전통과 현대의 조화가 만들어낸 흥미로운 현상입니다.약과의 부활: 전통의 재발견약과는 밀가루, 꿀, 참기름 등을 반죽하여 기름에 튀긴 후 꿀이나 조청에 담가 만드는 한국의 전통 과자입니다.  오랜 시간 동안 명절이나 제사와 같은 특별한 행사에서만 접할 수 있었던 약과가 이제는 일상 속 디저트로 자리매김하고 있습니다.  이는 '할매니얼' (할머니+밀레니얼) 트렌드와 맞물려 전통 간식에 대한 관심이 높아진 결과입니다. 현대적인 변신: 약과의 새로운 매력전통적인 약과의 맛과 식감을 현대적인 감각으로 재해석한 다양한 디저트가 등.. 베이킹 이야기(나라별) 2025. 2. 18.
프랑스 새해에 먹는 갈레트 데 루아Galette des Rois 프랑스 제빵 문화와 역사 프랑스는 빵의 나라라고 불릴 만큼 빵과 관련된 깊은 역사를 가지고 있습니다. 프랑스에서는 빵이 단순한 음식 그 이상으로 여겨집니다. 이는 프랑스인의 일상과 문화에 깊이 뿌리내린 존재이며, 때로는 사회적, 정치적 상징으로도 작용했습니다.  당무-New Zealand coffeeCo. Head chef(4years)-Billy cafe Head chef(2years)-Greedy guts baker(1year)-Cafe Esquires Chef(2years):베이킹 항목, 식품 재고관리, 메뉴 기획 모든 요리 레시피 푸드 코스팅, 고품질 제품 제공하여 고객만족을 지속적으로 달성 Diploma professional cookery L5Diploma in international coo.. 베이킹 이야기(나라별) 2025. 1. 9.
크리스마스 쿠키의 시작 크리스마스 쿠키의 짧은 역사지난 크리스마스의 쿠키를 생각할 때 우리는 종종 우리 자신의 과거를 생각하게 됩니다. 우리 중 일부는 빨간색과 초록색 프로스팅과 아이싱을 듬뿍 얹은 갓 구운 설탕 쿠키에 대한 행복한 추억을 가지고 있죠. 당무-New Zealand coffeeCo. Head chef(4years)-Billy cafe Head chef(2years)-Greedy guts baker(1year)-Cafe Esquires Chef(2years):베이킹 항목, 식품 재고관리, 메뉴 기획 모든 요리 레시피 푸드 코스팅, 고품질 제품 제공하여 고객만족을 지속적으로 달성 Diploma professional cookery L5Diploma in international cookery and patisseri.. 베이킹 지식, 지혜, 정보 2025. 1. 8.
호주회사 울워스브랜드 초간단 초콜릿 케이크 https://www.youtube.com/watch?v=lf2WOmg2m3Q 호주 회사인 울워스 Woolworths 브랜드의 패키지를 이용해 보았습니다. 정말 쉽고 빠르게 만들 수 있습니다. 항상 제가 직접 만들다가, 기회가 돼서 믹스제품을 받아보게 되었는데요. 생각보다 너무 간단하고 쉬워서 베이킹을 못하시는 초보자분들도 손쉽게 시간 안 들이고 만드실 수 있습니다.  가끔 이런 패키지 제품 궁금하신 분들을 위해 이런 영상도 제작하도록 하겠습니다.   당무-New Zealand coffeeCo. Head chef(4years)-Billy cafe Head chef(2 years)-Greedy guts baker(1 year)-Cafe Esquires Chef(2 years):베이킹 항목, 식품 재고관리,.. 베이킹영상 2024. 8. 10.
오렌지 파운드케이크 레시피 https://www.youtube.com/watch?v=REhX5-_saX0 시트러스한 빵이 드시고 싶으신가요?  간단해서 금방 만들 수 있는 파운드케이크입니다. 너무 달지도 않고 상큼한 오렌지, 레몬 향으로 드시기 부담 없으시답니다.   오렌지 파운드케이크 레시피오븐 온도: 165도굽는 시간: 45분 오렌지 파운드 케이크 레시피113g                           부드러운 버터196g                          설탕2                                 계란3                                 오렌지96g                            크림치즈 (부드러운)5g(1티스푼)                바닐라.. 베이킹영상 2024. 7. 21.
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