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베이킹 소다(Baking Soda), 베이킹 파우더(Baking Powder),효모(Yeast) 뭐가 다른걸까? 차이점 알아보기 안녕하세요 빵굽는 당무입니다:) 오늘은 빵을 부풀려 주는 베이킹 소다, 베이킹파우더 그리고 효모에 관해 알아볼까 해요. 베이킹에 있어서 정말 없어서는 안 될 재료들이죠? 가끔 어떤 제품에는 들어가지 않지만 대체적으로 들어가는 재료이죠. 이 세 가지는 아시다시피 구운 제품의 반죽을 부풀어 오르게 하는 팽창제 역할을 하죠. 이 세 가지가 비슷한 효과를 가질 수 있지만, 달라요. 베이킹파우더(Baking powder) 우선적으로 베이킹파우더에 대해 알아보겠습니다. 베이킹파우더는 베이킹 소다, 옥수수 전분을 포함한 성분의 혼합물로 구성되어 있어요. 베이킹파우더는 액체가 혼합물에 첨가되면 발생하는 하나의 초기 활성화 과정을 포함되는데 이것은 베이킹파우더인 혼합물에 산과 염기가 이미 결합되어 있기 때문이죠. 베이킹.. 베이킹 지식, 지혜, 정보 2021. 10. 23.
Ginger loaf 생강빵 간단 영상 안녕하세요 빵굽는당무입니다:) 오늘은 진저 빵 생강 빵에 대해 짧고 간단한 영상을 만들어 봤어요^^ 오늘도 하루 마무리 잘하시고 즐겁게 보시고 자아, 힐링 영상 갑니다. 베이킹영상 2021. 10. 20.
Caramel Slice 카라멜 슬라이스 간단 영상 안녕하세요 빵굽는 당무입니다.:) 오늘은 제가 오늘 아침에 구운 캐러멜 슬라이스 영상을 들고 왔답니다~ 간단히 편집했으니 마음 편하게 보다 가세요:) 음악도 차분한 걸로 설정했어요. 감사합니다! 베이킹영상 2021. 10. 18.
베이킹 제품들 보관 방법 어떻게 해야 할까? 안녕하세요 여러분 빵굽는당무입니다. :) 우리는 왜 베이킹 제품들을 냉장고와 실온 보관을 구별해야 할까요? 그에 맞는 보관법에 따라 그 제품들의 맛을 더 연장시키고 여러분의 입을 만족시킬 수 있기 때문이죠. 보통 제품들에 따라 다르겠지만 일반적으로는 오븐에 구운 식품은 실온에 잘 보관해요. 그래야 맛이 변하지 않죠. 예를 들어 쿠키는 냉장고에 넣으면 너무 딱딱해져서 거부감이 들죠. 브라우니는 밀폐 용기에 최대 5일까지 보관 가능하고요. 아 이건 다른 이야기인데 먹는 취향에 대한 거예요. 보통 제 경험상으로는 외국 사람들은 우리나라 사람들처럼 냉장 차갑고 시원하게 즐겨 먹기보다는(뭐 다 그렇다고는 볼 수 없지만) 전자레인지에 데워 먹거나 그냥 실온 느낌의 브라우니를 더 좋아하더라고요. 그건 좋아하는 스타일.. 베이킹 지식, 지혜, 정보 2021. 10. 16.
Choco cookie 초코쿠키 간단한 베이킹 영상 베이킹영상 2021. 10. 14.
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