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귀리3

건강한 빵 고르는법 5가지 어떤 종류의 빵이 가장 건강에 좋은지 궁금할 것입니다. 통곡물 빵이 보통 건강에 좋은데, 소화되는 데 다소 시간이 걸려 소화력이 좋지 않은 사람들에게는 좋지 않을 수도 있는지 등 영양소가 많고 어떤 것이 건강한 빵에 대해 자세히 알아보겠습니다. 대체적으로 이스트를 넣어서 만드는, 버터류가 들어가는 브리오쉬 종류를 제외한 빵들은 비건빵입니다. 그래서 베지테리안이나 비건 사람들도 빵은 누구나 섭취할 수 있습니다. 당무 -New Zealand coffeeCo. Head chef(4 years) -Billy cafe Head chef(2 years) -Greedy guts baker(1 year) -Cafe Esquires Chef(2 years) :베이킹 항목, 식품 재고관리, 메뉴 기획 모든 요리 레시피 푸.. 베이킹 지식, 지혜, 정보 2023. 8. 3.
귀리는 글루텐일까 아닐까 세계 어디서나 인기 있고 흔한 재료 귀리에 대해서 알아볼까 합니다. 요즘 한국도 식물성 우유나 식물을 기초로 한 재료가 인기가 점점 올라가고 있죠? 대표적인 게 우유인데요. 많은 사람들이 점점 유제품에 대한 특히 일반 우유 마시고 나면 배가 아프다던가 화장실을 가게 되죠. 이게 연구 자료를 읽은 바로는 동물성 우유가 사실 인간에게 맞지 않는다고 하는데요. 어릴 때부터 익숙하게 많이 마셨거나 하면 이게 몸에 익숙해지면서 괜찮아지는 경우이거나 원래 몸에 반응이 별로 없을 수도 있다 해요. 그래서 이러저러한 이유로 사람들이 식물성 우유에 대해 많이 마시기 시작했죠. 한국은 그런 옵션이 덜 했었지만, 요즘은 선택권이 많아졌다 해요. 저는 여기 뉴질랜드에 살면서 아주 흔하게 카페에 가면 바리스타가 능숙하게 여러 .. 베이킹 재료 2022. 4. 28.
여러분이 생각하는 죽이 아닌 죽 포리지 (Porridge) 안녕하세요 빵굽는당무입니다. 오늘은 가장 흔하디 흔하면서도 흔하지 않은 죽! 죽에 대해 알아볼까 해요. 여러분이 생각하기에는 죽이 우리가 흔히 먹는 본죽 같은 죽을 생각 하시지요? 하지만 그게 아니랍니다. 제가 소개하고자 하는 죽은 달달한 죽인데요. 아침 대용으로 영어권 친구들이 많이 먹는 죽이랍니다. 저도 맨 처음에 헷갈렸답니다. 죽 이야기를 하는데 처음에는 한국 사람들이 먹는 그런 짭조름 아니면 달달한 팥죽 호박죽 이미지를 연상했었 는데 아니더라고요. 지금은 익숙해져서 오히려 한국에서 찾는 죽이 아닌 여기서 먹는 아침용 죽을 자주 먹는답니다. 포리지(Porridge)는 무엇일까? 우리가 생각하는 죽이 아니라고? 포리지는 일반적으로 곡물, 우유 또는 물에 분쇄하거나 잘게 썬 녹말 식물을 가열하거나 끓여.. 베이킹 이야기(나라별) 2022. 3. 19.
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