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베이킹 이야기(나라별)54

요즘 한국에서 흥행하는 호주의 레밍턴 케이크 안녕하세요 빵굽는당무입니다. 오늘은 레밍턴 케이크에 대해서 알아볼까 합니다. 제가 처음에는 약간 촌스럽게 생긴 모양의 케이크로, 색안경을 끼고 먹지를 않다가 우연히 어떤 기회로 먹을 기회가 생겨서 접하게 되었었는데요. 우와 이게 이렇게 부드러운지 몰랐습니다. 뭐 베이킹하는 사람마다 당연 다르겠지만! 이 코코넛 코팅의 조합이 이외로 괜찮단 말이죠. 제가 개인적으로 코코넛 맛은 그다지 좋아하지 않았었는데요. 처음에 친구 중 한 명이 코코넛 샴페인인가. 그때 코코넛을 처음 접하고는 흠.. 코코넛은 아니군 느꼈었는데 말이죠. 계속 우연히 코코넛 관련 음식과 베이킹 제품을 접하면서 어떤 거와 조합을 이루느냐에 따라 맛이 매력적으로 느껴지는구나라고 느꼈죠. 그러니 여러분들도 너무 선입견을 갖고 음식이든 베이킹이든 .. 베이킹 이야기(나라별) 2022. 7. 16.
미국과 벨기에의 디저트 프랄린 안녕하세요. 빵굽는당무입니다. 오늘은 어떤 디저트에 대해서 알아볼 거냐면요. 바로바로! 설탕에 졸인 아몬드 프랄린에 대해서 알아볼까 합니다. 간혹 들어보셨을 거예요. 아니면 이름은 기억 안나도 비슷하게 어딘가에서 봤을 겁니다. 하지만 확실히 이미지를 보면 아! 하고 딱 느끼실 수 있죠. 우리 주변에서 흔하게 접하는 초콜릿들중 하나이니까요. 견과류도 좋아하는 분이라면 이 매력에 빠지실 겁니다. 달콤함도 한몫하는 사탕 일종인 이 디저트에 대해 한번 알아볼까요. 프랄린 Praline 달콤하고 견과류가 많은 사탕의 일종인데요. 미국 사람들이 프랄린이라고 할 때 일반적으로 미국 남부에서 인기 있는 크림 같은, 퍼지, 피칸이 많은 과자를 말합니다. 하지만 세계의 다른 지역에서는 프랄린이 상당히 다른 의미를 가질 수.. 베이킹 이야기(나라별) 2022. 7. 13.
달콤한 유혹 터키의 유명한 바클라바 안녕하세요 빵굽는당무입니다. 오늘은 바클라바에 대해 알아볼까 합니다. 제가 여기서 가끔 케밥을 먹으러 다니면서 가끔 디저트로 사 먹는데요. 그것이 바클라바입니다. 제가 먹은 건 터키 스타일 같았어요. :) 제가 왜 이렇게 말했는지는 아래 읽어보시면 알게 될겁니다. ^^ 겉바속촉 일품의 디저트인데요. 달달함이 가득 안에 머금은 바삭한 친구랍니다. 많이 단 것을 좋아하지 않으신 분에게는 비추천이긴 합니다만.. 정말 답니다. 자, 이 친구에 대해 이제 한번 알아볼까요. 바클라바 필로(Filo) 페이스트리 디저트이고요. 다진 견과류로 속을 채우고 단맛을 냅니다. 이것은 오스만 요리의 가장 인기 있는 달콤한 페스트리 중 하나였다 합니다. 오스만 제국 이전의 기원은 알 수 없으나, 현대의 이르러 남코카서스, 발칸,.. 베이킹 이야기(나라별) 2022. 7. 12.
안작 비스킷(Anzac biscuit) 안녕하세요 빵굽는 당무입니다.^^ 오늘은 아프간 비스킷에 이어서 안작 비스킷에 대해 알아볼까 합니다. 이 비스킷은 호주와 뉴질랜드 군단과 연관되어 있는데요. 그래서 안작데이가 될 때마다 이 비스킷을 구운 기억이 나네요. 대부분의 사람들이 호주와 뉴질랜드를 대표하는 음식의 이름을 물으면 팀탐, 베지마이트, 파블로바 또는 미트 파이로 대답하지만 안작 쿠키도 빠질 수 없는 것 중 하나죠. 안작 비스킷 이 비스킷은 말린 귀리, 밀가루, 설탕, 버터, 골든 시럽, 베이킹 소다, 끓는 물 및 건조 코코넛을 사용하여 만든 호주와 뉴질랜드에서 인기 있는 달콤한 비스킷입니다. 이 비스킷은 오랫동안 제 1차 세계 대전에서 창설된 호주 및 뉴질랜드 군단과 연관되어 왔습니다. 안작 비스킷은 호주인과 뉴질랜드인의 국보입니다. .. 베이킹 이야기(나라별) 2022. 6. 6.
아프간 쿠키/비스킷 (Afghan Cookie/Biscuit) 오늘은 제가 살고 있는 뉴질랜드에서 전통적이고 대중적인 비스킷 아프간에 대해서 이야기하려고 합니다. 우리나라에서는 익숙치 않은 스낵일 텐데요. 뉴질랜드에서 어느 카페를 가던 흔히 볼 수 있는 비스킷 중 하나랍니다. 솔직히 여기서는 그냥 사람들이 아프간 쿠키라고 부르는데 솔직히 딱히 상관없는 것 같습니다. 아프간 쿠키/비스킷 이 스낵은 뉴질랜드에서 생산되는 바삭한 타원형 비스킷입니다. 아프간은 밀가루, 버터, 콘플레이크, 설탕 및 코코아 가루로 만든 전통적인 뉴질랜드 비스킷에 초콜릿 아이싱과 호두를 얹은 것입니다. 흥미롭게도 아프간 쿠키에 계란이 포함되어 있지 않습니다. 계란이 들어 있지 않은 이유는 배송 중 계란 성분으로 인해 상하지 않도록 하기 위함이라 합니다. 거기다 아프간에는 팽창제를 따로 넣지 않.. 베이킹 이야기(나라별) 2022. 6. 5.
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