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베이킹 지식, 지혜, 정보65

밀배아 건강 이익/ 몸에 좋은점 Wheat germ 밀 배아라는 단어가 어쩌면 좀 생소하실지도 모릅니다. 밀 배아는 밀 알갱이의 일부이며 식물이 새로운 밀을 번식하고 산란하도록 돕는 역할을 합니다. 밀은 전 세계 문화의 식단에서 필수품입니다. 대부분의 가공 밀 제품에서 제거되지만 통밀의 주요 영양 성분입니다. 9000년 전부터 유럽과 아시아에서 재배된 것으로 알려져 있습니다. 오늘날 사람들은 건강하고 균형 잡힌 식단을 유지하기 위해 곡물을 먹습니다. 곡물과 밀과 같은 곡류에는 복합 탄수화물, 비타민 및 미네랄이 포함되어 있습니다. 저도 처음에는 밀 배아를 처음 들어 신기했습니다. 제가 있는 곳은 다국가 사람들이 있기 때문에 좀 더 수월하게 새로운 부분 특히 식생활을 쉽게 접하는 거 같아 좋습니다. 마트 같은 경우도 주로 이 나라 사라들에 관한 식생활로 식.. 베이킹 지식, 지혜, 정보 2023. 3. 16.
베이킹 소다와 애플 사이다 식초 혼합 좋을까 애플 사이다 식초 요즘 인기가 어마어마합니다. 다이어트용에도 좋다 하여 여기저기 많이 사용되고 있습니다. 베이킹에서도 일반 요리에도 종종 사용되고 있지요. 그 건강 트렌드상으로 베이킹 소다와 애플 사이다 식초를 혼합한다는 이야기도 심심치 않게 보곤 합니다. 우리가 알고 있는 바로는 이 조합이 소화 개선, 관절 통증 감소도 있고 체중 감량 그리고 요로 감렴 퇴치까지에 도움이 된다고 합니다. 과연 이 이점을 제공되는 게 맞는지, 단독으로 사용하는 것보다 나은지 그리고 베이킹과 관련하여 한번 살펴봅시다. 아 그전에, 혹시 사과 사이다 식초에 대해 더 궁금하신 분들 다른 포스팅도 있으니 참고하세요. :) 애플 사이다 식초로 베이킹/요리하기 애플 사이다 식초는 놀라운 특성으로 오랫동안 찬사를 받아 왔습니다. 의학.. 베이킹 지식, 지혜, 정보 2023. 3. 7.
알룰로스 뭔가요/ 건강한 스위트너일까 알룰로스 꽤나 많이 들어 봤을 단어입니다. 설탕과 맛이 비슷하며 일부 건강상의 이점이 있습니다. 적당히 먹는 것이 안전하지만 과연 정말 안전할지 알아볼까요. 알룰로스에 대해 제대로 한번 파헤쳐 봅시다. 알룰로스는 기중에서 비교적 새로운 감미료입니다. 아마도 설탕의 맛과 질감을 가지고 있지만 최소한의 칼로리와 탄수화물을 포함합니다. 또한 초기 연구에서는 일부 건강상의 이점을 제공할 수 있다고 제안합니다. 그전에 혹시 설탕에 관해 궁금한 것이 있으면 여기서 확인하실 수 있습니다. 정제된 설탕과 비정제 설탕 과연 차이점은 무엇이고, 건강한 설탕은 무엇일까? 안녕하세요 빵굽는당무입니다. 여러분들은 건강한 스낵바를 먹고 싶어서, 혹은 다이어트 때문에 단백질을 챙기며 먹는 단백질 바를 확인하다 보면 가끔 영양소 안.. 베이킹 지식, 지혜, 정보 2023. 3. 5.
Quiche(퀴시) vs Tart(타르트) 다를까 카페에서 캐비닛에 뭐가 있나 들여다볼 때 가끔 의문이 들 때가 있을 겁니다. 퀴시나 타르트는 뭐가 다른 걸까? 한번 의문을 품고 그냥 그렇게 넘어가 버리죠. 하지만 제가 그 궁금증을 풀어 드리겠습니다. 소소한 궁금증이 되어 무시하고 넘어가버릴 지도 모르는 것을 지금 알려드리겠습니다. 퀴시(Quiche) 퀴시는 짭짤한 커스터드로 채워진 페이스트리 크러스트와 치즈, 고기, 해산물 또는 야채 조각으로 구성된 프랑스 페이스트리입니다. 이 제품이 변형된 것이 라돈 또는 베이컨을 포함하는 키시 로레인입니다. 키쉬는 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있답니다. 이 단어는 1805년에 프랑스어로 알려지게 되었습니다. 1925년에는 영어 용법인 퀴시 로레인으로 기록되었습니다. 퀴시는 프랑스 요리로 간주됩니다. 하지만 페이스트리.. 베이킹 지식, 지혜, 정보 2023. 2. 28.
요요 vs 멜팅 모먼트 비스킷/쿠키 다른 점이 무엇일까 호주나 뉴질랜드 가면 요요나 멜팅 모먼트를 카페에서 판매하고 있는 걸 보셨을 겁니다. 이름은 다르지만 모양은 비슷해서 뭐가 뭔지 잘 헷갈리는 분들을 위해서 제가 설명을 드리려 합니다. 요요(YoYo)와 멜팅 모먼트(Melting moment)는 식감도 식감 나름이지만 맛이 다릅니다. 간단히 이야기하자면 요요는 소프트하면서 크리미한 속을 채운 쿠키이고, 멜팅 모먼트는 바삭하고 버터 같은 쇼트브레드 쿠키입니다. 이 스낵에 대해서 더 자세히 설명을 해보겠습니다. 요요(YoYo) 요요 비스킷은 전형적인 호주식 비스킷입니다. 모양이 옛날 요요 장난감과 비슷해서 요요라는 이름이 붙었습니다. 쿠키가 가운데 비어 있는 둥근 모양을 하고 있어 장난감 요요를 닮았다고 해서 붙여졌습니다. 부드럽고 쫄깃한 식감의 쿠키 유형입.. 베이킹 지식, 지혜, 정보 2023. 2. 26.
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